Gyakorlati érettségi vizsga, másképp

A 2020/21-es tanév ugyan hagyományosan kezdődött, a súlyosbodó járványügyi helyzet miatt azonban már október derekán bezárták az iskolákat. A feltételezés, hogy a távoktatás néhány hétnél nem tart tovább, hiú ábrándnak bizonyult.
Mindez leginkább a középiskolák végzős diákjait érintett hátrányosan, veszélybe sodorva a lehetőségét annak, hogy megfelelően felkészüljenek az érettségi vizsgára. A szakoktatást is felváltotta a távoktatás, a diákoknak így kellett felkészülniük az igényes érettségire, amit nem lehetett elhalasztani. A leendő szakácsok és pincérek gyakorlati érettségije így 2021. február 15-én a Jednota Magán-szakközépiskola épületében működő Csallóköz – Žitný ostrov étteremben a legszigorúbb biztonsági intézkedések betartása mellett zajlott.
Az idei gyakorlati vizsga a Valentin-nap köré épült. Mivel a Valentin-napi bál elmaradt, a tantestületnek más megoldást kellett találnia. Az eredeti tervet, tehát hogy a diákok teljes terítéket és menüt készítenek, el kellett vetni, helyette – vendégek híján – rögtönözni kellett.
A végzős diákok minden korlátozás ellenére is kitettek magukért; a teríték arany-fehér, fehér-rózsaszín és fehér-piros színkombinációkban pompázott. Az asztalok egyikénél teljesen eredeti ültetőkártyák fogadták a vizsgáztató bizottság tagjait, míg másutt az arany háttéren elhelyezett csiszolt díszkövek keltették fel az érdeklődést.
Nemkülönben kitettek magukért a leendő szakácsok is, akiknek szabadon dönthettek az ünnepi menüről. Ez előételből, levesből, főételből, salátából, desszertből és természetesen az ezekhez illő italokból állt.
A vizsga végeztével a diákok úgy fogalmaztak: nem volt könnyű, de mindenképp motiváló hatású volt az idei érettségi szakgyakorlati része. Mindenképp hiányoztak a vendégek, akik méltányolták volna a leendő vendéglátósok igyekezetét. Így nem marad más, mint abban bízni, hogy a jövő évi Valentin-napi bál alkalmával kárpótoljuk őket.

Mgr. Soňa Zakariášová